Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio di 1000 G
  400G Salsiccia
  350G Cipolla
  2 Mele
  3 Cucchiai Aceto di Vino
  1 Filo Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi.
Sbollentate la salsiccia in acqua acidulata con un cucchiaio di aceto di vino, scolatela dopo 2 minuti, spellatela e dividetela a rocchetti.
in una pirofila, che possa passare da l forno alla tavola, raccogliete i tocchi di coniglio, i rocchetti di salsiccia e la cipolla a spicchi; condite il tutto con un filo di olio, sale, pepe macinato e infornate a 200 gradi per 40 minuti circa; a questo punto unite le mele a tocchetti, 2 cucchiaiate di aceto e proseguite la cottura in forno ancora per 20 minuti circa.

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